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アンドレ・パッション
伝統料理『カスレ』
暖炉のお話
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LUNCH MENU
ランチ
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MENU COURTOISIE ¥8,000
(税込・taxe incl.)
メニュー・クルトワジー
AMUSE BOUCHE – HORS D’OEUVRE AU CHOIX – SOUPE – PLAT AU CHOIX – DESSERT – CAFE
アミューズ・ブーシュ ‐ オードブルをお選び下さい ‐ スープ ‐ メインをお選び下さい ‐ デザート ‐ 食後のお飲物
MENU GOURMAND ¥10,000
(税込・taxe incl.)
メニュー・グルマン
AMUSE BOUCHE – HORS D’OEUVRE AU CHOIX – PECHE DU JOUR – PLAT AU CHOIX – DESSERT – CAFE
アミューズ・ブーシュ ‐ オードブルをお選び下さい ‐ 本日のお魚料理 ‐ メインをお選び下さい ‐ デザート ‐ 食後のお飲物
HORS D’OEUVRE AU CHOIX オードブルをお選びください
TERRINE DE PORC de Matsuzaka au foie de volaille et pistaches, gelée au Madère
松坂ポークと鶏白レバーのテリーヌ ピスタチオ入り マデラワインのコンソメジュレと共に
HORS D’OEUVRE, produit du moment
本日のオードブル
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD, gelée de Sauternes, fruits confits et brioches toastées
Suppl. +¥3,000/
pers.
フォアグラのテリーヌ ソーテルヌワインのジュレ フルーツのコンフィとトーストブリオッシュ添え
SALADE DE HOMARD DE GASPESIE, beurre blanc aux truffes, vinaigrette à la framboise (pour 2 PERS)
Suppl. +¥3,000/
pers.
オマール海老のサラダ仕立て トリュフが香るブールブランソース 木苺のヴィネグレット(2名様)
PLAT AU CHOIX メインをお選びください
PÊCHE selon le marché
本日のお魚料理 鮮魚に適した調理法で
CASSOULET « PACHON », élu champion du monde 2024 (2 PERS~)
パッションのスペシャリテ “カスレ" 2024年世界大会優勝
PLAT DE VIANDE en spécialité régionale
本日のお肉料理
FAUX-FILET DE BŒUF JAPONAIS GRILLÉ À LA CHEMINÉE, sauce Bordelaise
Suppl. +¥3,000/
pers.
暖炉で焼き上げた国産牛サーロインのグリエ 赤ワインソース
DESSERT
DESSERT
CHARIOT DE DESSERTS au choix (jusqu’à 8 pers. par table)
ワゴンデザート(8名様までのテーブル)
Les prix affichés taxes comprises sont soumis à une majoration de 10% de service
料金は全て税込表示。サービス料10%は別途加算されます。
LE PLATEAU DE FROMAGE DE FRANCE frais et affinés à partir de ¥1.200~
フランス産チーズ ワゴンサービスにて
MENU DU JOUR ¥6,500
(税込・taxe incl.)
メニュー・サヴール
AMUSE BOUCHE en petite bouchée
アミューズ・ブーシュ
HORS D’OEUVRE, produit du moment
本日のオードブル
PÊCHE selon le marché
本日のお魚料理 鮮魚に適した調理法で
ASSIETTE DE DESSERT du jour
本日のデザートプレート
CAFÉ OU THÉ et mignardises
食後のお飲み物と小菓子
MENU TENTATION ¥18,000
(税込・taxe incl.)
メニュー・タンタション
A partir de 2 personnes. 2名様より
AMUSE BOUCHE en petite bouchée
アミューズ・ブーシュ
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD, gelée de Sauternes, fruits confits et brioches toastées
フォアグラのテリーヌ ソーテルヌワインのジュレ フルーツコンフィとトーストブリオッシュ添え
SOUPE du jour
本日のスープ
PÊCHE selon le marché
本日のお魚料理 鮮魚に適した調理法で
FAUX-FILET DE BŒUF JAPONAIS GRILLÉ À LA CHEMINÉE, sauce Bordelaise
暖炉で焼き上げた国産牛サーロインのグリエ 赤ワインソース
CHARIOT DE DESSERTS au choix (jusqu’à 8 pers. par table)
ワゴンデザート(8名様までのテーブル)
CAFÉ OU THÉ et mignardises
食後のお飲み物と小菓子
Fermeture du restaurant à 15:00.
当店は15:00にて閉店いたします。